Waarom adviseert DOVAC een blower in plaats van perslucht in de foodindustrie?
- Een compressor verbruikt veel meer stroom voor hetzelfde droogresultaat
- DOVAC rekent de combinatie luchtmes en blower door op het juiste werkpunt en levert de complete installatie
- Het resultaat is een lager energieverbruik bij een gelijk of beter droogresultaat
- Wordt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie altijd een vacuümpomp gebruikt?
"
In circa 95% van de processen is luchtverplaatsing aanwezig: een vacuümpomp, rootsblower of zijkanaalventilator.
- Zichtbaar in vrijwel alles wat verpakt in het schap ligt: vlees, vis, kaas en kant-en-klaarmaaltijden (thermovormen en vacumeren)
- Daarnaast in droog- en afblaasprocessen vóór het verpakken en etiketteren
"
- Welke eisen stelt de voedingsindustrie aan een vacuümpomp of blower?
"
Direct of indirect productcontact is bepalend. Warme lucht op een ei in de schaal is iets anders dan het afblazen van restmateriaal bij een plakje ham.
- Is oliegesmeerd toegestaan? Dan een food grade of goedgekeurde minerale olie
- Zo niet: een droge (olievrije) uitvoering, bijvoorbeeld een klauwpomp
- ISO-certificering is vanuit de fabriek beschikbaar en wordt als onderbouwing meegeleverd
- Energiezuinigheid weegt zwaar mee, vanwege CO₂-reductie en de energiekosten
"
- Hoe krijg ik producten na wassen of pasteuriseren weer droog?
"
De standaardoplossing is een luchtmes in combinatie met een blower, ook op een snelle productielijn.
| Situatie | Waarom droogblazen |
|---|
| Gewassen flessen en blikken | Het etiket moet houden; blijvend water op blik geeft oxidatie en roest |
| Producten na pasteuriseren onder hoge druk | Het product komt zeer nat uit het proces |
| Gewassen kratten | Restwater en kruimels eruit vóór hergebruik |
| Gewassen eieren | Droog en veerloos het karton in |
| Producten uit de vriezer | IJslaagje verwijderen vóór het etiketteren |
| Fruit, appelpartjes en bakkerijproducten | Droog vóór het verpakken; restmateriaal opvangen en hergebruiken |
"
- Waarom adviseert DOVAC een blower in plaats van perslucht in de foodindustrie?
"
- Een compressor verbruikt veel meer stroom voor hetzelfde droogresultaat
- DOVAC rekent de combinatie luchtmes en blower door op het juiste werkpunt en levert de complete installatie
- Het resultaat is een lager energieverbruik bij een gelijk of beter droogresultaat
"
